Termine 2018


Termine der ersten Ausbildung 2018:

Februar: Mittwoch 21.2.2018 – Sonntag 25.2.2018 in Berlin mit Niko Rittenau
März: Mittwoch 14.3.2018 – Sonntag 18.3.2018  in Berlin mit Boris Lauser
April: Mittwoch 11.4.2018 – Sonntag 15.4.2018 in München mit Sebastian Copien
Mai: Mittwoch 9.5.2018 – Sonntag 13.5.2018 in München mit Stina Spiegelberg
Juni: Mittwoch 20.6.2018 – Sonntag 24.6.2018 in Berlin mit Niko Rittenau
Juli: Mittwoch 18.7.2018 – Sonntag 22.7.2018 in München mit Sebastian Copien
September: Prüfungstage in Berlin am Freitag 7.9.2018 und Samstag 8.9.2018

Die Bewerbungsphase für die Ausbildung 2018 ist seit Mitte September abgeschlossen. Per Online-Bewerbungsformular erhalten Sie einen Platz auf der Warteliste.

Termine der zweiten Ausbildung 2018:

Februar: Mittwoch 21.2.2018 – Sonntag 25.2.2018 in Berlin mit Niko Rittenau
März: Mittwoch 21.3.2018 – Sonntag 25.3.2018  in Berlin mit Boris Lauser
April: Mittwoch 25.4.2018 – Sonntag 29.4.2018 in München mit Sebastian Copien
Mai: Mittwoch 23.5.2018 – Sonntag 27.5.2018 in München mit Stina Spiegelberg
Juni: Mittwoch 20.6.2018 – Sonntag 24.6.2018 in Berlin mit Niko Rittenau
August: Mittwoch 1.8.2018 – Sonntag 5.8.2018 in München mit Sebastian Copien
September: Prüfungstage in Berlin am 9. und 10.9.2018

Die Bewerbungsphase für die Ausbildung 2018 ist seit Mitte September abgeschlossen. Per Online-Bewerbungsformular erhalten Sie einen Platz auf der Warteliste.

Termine weiterer Einzelkurse und Seminare der 4 Gründer & Dozenten:

Hier finden Sie Termine für Einzelkurse und Seminare sowie für Live-Shows und TV-Auftritte der 4 Gründer & Dozenten in Berlin, Pforzheim & München, die Boris Lauser, Niko Rittenau, Stina Spiegelberg & Sebastian Copien unabhängig vom Plant Based Institute anbieten.

Zu den Terminen
  • 6 Monate professionelle Basis-Ausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ aufgeteilt in 6 Ausbildungswochen mit jeweils 5 Präsenz-Tagen (30 Tage / 210+ Stunden) zzgl. Prüfung und Zertifikat
  • Fernbetreuung mit Vertiefungsaufgaben zwischen den einzelnen Modulen
  • kleine Gruppen und intensive Betreuung
  • Kursleitung durch bekannte vegane Koch- und Ernährungsprofis: Stina Spiegelberg Bereichsleiterin Backen & Pâtisserie / Niko Rittenau Bereichsleiter Ernährung / Boris Lauser Bereichsleiter RawFood / Sebastian Copien Bereichsleiter Kochen
  • erstklassige Seminarorte und Locations in München und Berlin
  • inkl. ausführliche Skripte zu den jeweiligen Themenbereichen mit Theorie und umfangreicher Rezeptsammlung
  • inkl. 2 Kochjacken inkl. Plant Based Institute-Logo
  • inkl. 3 Kochbücher: Die vegane Kochschule von Sebastian Copien / go raw – b-alive von Boris Lauser / Veganpassion – Lieblingsrezepte zum Backen von Stina Spiegelberg
  • Prüfung mit Zertifikat gegen eine Prüfungsgebühr von 300 € inkl. MwSt.
  • inkl. besten biologischen Lebensmitteln
  • inkl. gefiltertem Wasser

Die Seminargebühr für die 6-monatige Grundausbildung zum „Plant Based Chef “ beträgt 5995,- € inkl. 19% MwSt. Darin enthalten sind sämtliche zuvor unter „Leistungen“ enthaltene Bestandteile (siehe oben). Die Anreise und Unterkunft ist von den Teilnehmern selbstständig zu organisieren und erfolgt auf eigene Kosten.

VEBU Card Partner:

Das Plant Based Institute ist offizieller Partner vom Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU). Mitglieder des Vegetarierbundes erhalten bei rechtzeitiger Angabe Ihrer Mitgliedsnummer einen Rabatt in Höhe von 100,- € auf ihre Kursbuchung für die 6-monatige Grundausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“. Pro VEBU-Card-Inhaber kann nur ein Rabatt eingelöst werden. Der Rabatt ist nur für den Inhaber der VEBU-Card gültig und kann nicht auf andere Personen übertragen werden. Der Rabatt kann nur zum Zeitpunkt der Buchung gewährt werden. Nachträgliche Anträge sind nicht möglich.

Eine zinsfreie Zahlung der Kursgebühr auf Raten ist möglich. Hier gelten folgende Bedingungen:
Die Ratenzahlung ist je nach Wunsch oder verbleibender Zeit bis zum Seminarbeginn nur in 2 oder 3 Monats-Raten möglich.
Wenn Sie Interesse an einer Ratenzahlung haben, dann schreiben Sie uns einfach und wir schicken Ihnen ein individuelles Angebot mit Zahlunsgübersicht zu.

  1. Die Bewerbung zur Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist ist nur schriftlich über unser Online-Bewerbungsformular s.u. möglich.
  2. Wir sind sehr gespannt auf unsere Teilnehmer und brennen darauf, mehr zu erfahren. Schreiben Sie uns daher bitte so ausführlich wie möglich.
  3. Wenn wir Ihre Bewerbung per Online-Bewerbungsformular erhalten haben, schicken wir Ihnen schnellstmöglich eine Eingangsbestätigung. Bewerbungsschluss war Freitag, der 15. September 2017. Bewerbungen, die später eingehen, werden auf eine Warteliste aufgenommen.
  4. Die Institutsleiter haben sich nach Bewerbungsschluss eine Auswahlzeit von 2 Wochen gelassen und bis zum 30. September die Entscheidung über die Zulassung getroffen. Das Plant Based Institute setzt sich zum Ziel, vor allem Menschen auszubilden, die sich beruflich für die pflanzliche Ernährung einsetzen (möchten) und/oder in diesem Bereich als Multiplikatoren in Erscheinung treten (möchten).
  5. Wenn Sie angenommen wurden, schicken wir Ihnen per Post Ihren personalisierten Ausbildungsvertrag zu.
  6. Sie unterschreiben den Vertrag und schicken uns diesen so bald wie möglich zurück.
  7. Sobald der Vertrag unterschrieben bei uns eingeht, bekommen Sie von uns die Buchungsbestätigung / Rechnung / Wegbeschreibung und Hotelempfehlungsliste per E-Mail zugeschickt.
  8. Sie überweisen innerhalb der auf der Rechnung angegebenen Frist die Ausbildungsgebühr und die Ausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ kann beginnen.
  9. Wenn Sie vorab Fragen haben, melden Sie sich bitte jederzeit bei uns per E-Mail

§1 Geltungsbereich der AGB

(1) Die Buchung und Durchführung der Ausbildung „Plant Based Chef & Nutritionist“ sowie der Prüfungstage zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ und weiterer Seminare und Ausbildungen des Plant Based Institute erfolgt auf Grundlage der nachfolgenden Geschäftsbedingungen.

§2 Teilnahmevoraussetzung, Buchungsbestimmung und Ausbildungscharakteristika

(1) Die Voraussetzung zur Teilnahme an Seminaren der Copien / Lauser / Rittenau / Spiegelberg GbR ist, dass man als Teilnehmer keine ansteckenden Krankheiten oder offenen Wunden hat.
(2) Alle Seminare und Ausbildungen finden erst ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen statt. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, die Ausbildung / das Seminar abzusagen, ggf. zu verschieben.
(3) In der Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist wird auch mit glutenhaltigen Lebensmitteln gearbeitet. Im Rahmen der Möglichkeit werden Alternativen geboten oder zumindest besprochen.
(4) Die Auswahl der Teilnehmer läuft entsprechend folgendem Ablauf:
1. Bei der Veröffentlichung der Ausbildungstermine wird eine feste Bewerbungsfrist bekannt gegeben. Wir behalten uns vor, die Bewerbungsfrist ggf. zu verlängern oder zu verkürzen.
2. Aus den Bewerbungen, die vor dem Ablauf der Bewerbungsfrist eintreffen, werden gemäß der Zielsetzung (s.u.) des Plant Based Institute anhand der per Online-Anmeldeformular zugesandten Angaben von den vier Institutsleitern gemeinsam die jeweiligen Teilnehmer pro Ausbildungsdurchgang zur Zulassung ausgewählt.
3. Bewerbungen, die nach der Bewerbungsfrist eingehen, finden Eingang auf einer Warteliste und werden bei einer etwaigen weiteren Auswahlrunde berücksichtigt.
(5) Das Plant Based Institute setzt sich zum Ziel, vor allem Menschen auszubilden, die sich beruflich für die pflanzliche Ernährung einsetzen (möchten) und/oder als Multiplikatoren in Erscheinung treten (möchten).
(6) Die Ausbildung findet teils in München und teils in Berlin statt.
(7) Sobald der vom Bewerber unterschriebene Ausbildungsvertrag beim Plant Based Institute eingeht, gilt die Ausbildung als verbindlich gebucht.

§3 Regelungen zur Prüfung, Anwesenheitspflicht und Hausaufgaben

(1) Die Prüfung zum Plant Based Chef & Nutritionist ist kein fester Bestandteil der Ausbildung, sie wird nach Abschluss der Ausbildung an 2 separaten Prüfungstagen abgehalten.
1. Die Buchung der Prüfung zum Preis von 300 € inkl. MwSt. sollte zusammen mit der Buchung der Ausbildung erfolgen.
2. Wird die Prüfung zu einem späteren Zeitpunkt gebucht, fallen 30 € Bearbeitungsgebühr an.
3. Bei einer nachträglichen Stornierung der Prüfung fallen ebenfalls 30 € Bearbeitungsgebühr an. Bei einer nachträglichen Stornierung der Prüfung ab 28 Tage vor den Prüfungstagen beträgt die Stornogebühr für die Prüfung 100 %.
(2) Präsenzzeiten und Anwesenheitspflicht
1. Die Ausbildung besteht aus 6 Ausbildungswochen mit jeweils 5 Tagen pro Ausbildungswoche.
2. Um zur Prüfung zugelassen zu werden, müssen alle Teilnehmer pro Ausbildungswoche mindestens 3 Tage anwesend sein.
3. Ist das im Notfall kurzfristig aus irgendwelchen Gründen nicht möglich, muss die Ausbildungswoche gegen einen Aufpreis von 1000 € in kommenden Ausbildungen nachgeholt werden, um zur Prüfung zugelassen zu werden.
4. Insgesamt besteht eine Anwesenheitspflicht von mindestens 25 Tagen, um zur Prüfung zugelassen zu werden.
(3) Es wird erwartet, dass das in den Ausbildungswochen vermittelte Wissen und die erlernten Fähigkeiten durch Hausaufgaben und eigene Nachbereitung der Inhalte zwischen den Präsenzwochen vertieft und gefestigt werden.
1. Zusätzlich zu den Präsenzwochen erwartet Sie damit ein Arbeitsaufwand von ca. 10 Stunden / Woche während der gesamten 6-monatigen Ausbildung zur Wiederholung und Vertiefung der Inhalte.
2. Die Teilnehmer bekommen von den Dozenten die zu vertiefenden Inhalte im Anschluss an jede Ausbildungswoche mitgeteilt.
3. Die Bearbeitung der Hausaufgaben entsprechend der Aufgabenstellung und die fristgerechte Abgabe ist Voraussetzung, um an der Prüfung teilzunehmen.
(4) Falls die Prüfungsvoraussetzungen von einem Teilnehmer nicht erfüllt werden, entspricht dies einer Stornierung der Prüfung und wird wie s.o. in §3 Absatz 1 Satz 3 genannt behandelt.

§4 Änderung durch den Teilnehmer

(1) Mit Ihrer Anmeldung/Buchung verpflichten Sie sich zur Teilnahme an der gesamten Ausbildung. Wir erstatten keine Kosten bei späterer Anreise, vorzeitiger Abreise, im Krankheitsfall oder anderen Gründen von Abwesenheit.
(2) Ihre An-/Abreise und Übernachtung(en) organisieren/buchen und bezahlen Sie selbst. Die Höhe der Kosten für Unterkunft und Anreise liegt in Ihrer Verantwortung, ebenso auch das mögliche Risiko saison- und nachfragebedingt höherer Preise. Bitte planen Sie frühzeitig, um ggf. günstige Angebote wahrnehmen zu können.
(3) Bei kurzfristigen Anmeldungen (weniger als 14 Tage vor Ausbildungsbeginn) entfällt das Widerrufsrecht; Umbuchungen sind hierbei nicht mehr möglich.

§5 Vertretung und Ausfall

(1) Bis spätestens 48 Stunden vor Ausbildungsbeginn haben Sie im Falle eines Rücktritts von der Ausbildung die Möglichkeit, einen Ersatzteilnehmer zu benennen, sofern dieser die Voraussetzungen zur Teilnahme erfüllt; auch hier behalten wir uns die Zulassung zur Teilnahme im Einzelfall vor.
(2) Eine eigene verbindliche Anmeldung des Ersatzteilnehmers ist erforderlich. Hierbei entstehen keine zusätzlichen Kosten für Sie bzw. für den Ersatzteilnehmer.
(3) Wenn einer der angekündigten Seminarleiter aus gesundheitlichen Gründen oder infolge höherer Gewalt ausfällt, sorgen wir für einen fachlich gleichwertigen Ersatztrainer. Es besteht in diesem Fall kein Recht auf Rückerstattung oder anderweitige Ausnahmeregelungen.

§6 Umbuchung

(1) Sie können bis spätestens 3 Monate vor Ausbildungsbeginn einmalig kostenfrei auf einen weiteren, gleichwertigen Ausbildungszyklus umbuchen, bei dem noch Plätze frei sind.
(2) Das 14-tägige Widerrufsrecht ist nach einer Umbuchung ausgeschlossen.
(3) Eine Umbuchung innerhalb von 3 Monaten vor Ausbildungsbeginn ist nicht möglich; hier handelt es sich um eine Stornierung (siehe dort).

§7 Stornierung der Ausbildung

(1) Im Preis der Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist ist eine pauschale Bearbeitungsgebühr von 500 € inklusive. Diese Bearbeitungsgebühr wird pauschal – auch bei Stornierung innerhalb der Kündigungsfrist von 14 Tagen – einbehalten, egal ob und wann eine Stornierung eingereicht wird.
(2) Bei einem Storno einer bereits gebuchten Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist zwischen 3 Monaten und 6 Wochen vor Ausbildungsbeginn werden 50 % der Ausbildungsgebühr (inkl. Bearbeitungsgebühr) einbehalten.
(3) Bei einem Storno einer bereits gebuchten Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist innerhalb von 6 Wochen vor Ausbildungsbeginn werden 100 % der Ausbildungsgebühr (inkl. Bearbeitungsgebühr) einbehalten.

§8 Das Mitbringen von Hunden und anderen Haustieren zu den Präsenzveranstaltungen im Rahmen der Ausbildungen des Plant Based Institute ist nicht gestattet.

§9 Datenschutz und Verwendung von Bild- und Tonmaterial

(1) Mit den an das P.B.I. schriftlich und mündlich übermittelten Daten und Informationen der Teilnehmer/-innen geht das P.B.I. vertraulich um. Diese werden nicht an Dritte weitergegeben. Eine für jede/n Teilnehmer/-in mögliche Ausnahme ist die im Vertrag angesprochene Option, über das P.B.I. den eigenen Namen und die Kontaktdaten an die anderen Ausbildungsteilnehmer zum Zweck der gemeinsamen Organisation von Anreise und Übernachtung weitergeben zu lassen.
(2) Der Teilnehmer gibt sein Einverständnis, dass während den Präsenztagen Fotos gemacht werden, welche vom Plant Based Institute zur Verbreitung auf den sozialen Medien und zur Nutzung auf der Webseite benutzt werden.
(3) Mit der Buchung der Ausbildung erklärt sich der/die Teilnehmer/in damit einverstanden, dass das Plant-Based-Institute Bild- und Tonmaterial, das bei Präsenztagen aufgenommen wird, zur Werbung und öffentlichen Darstellung (u.a. Druckwerke, Pressearbeit, Online-Präsenz, soziale Netzwerke und Medien etc.) des Plant-Based-Institute nutzt. Insoweit treten die Teilnehmer/-innen ihre Bild- und Tonrechte an das Plant-Based-Institute auf unbegrenzte Zeit ab. Hierdurch entstehen keine Leistungsansprüche seitens des Teilnehmers oder der Eltern/Sorgeberechtigten des Teilnehmers oder anderer Begleitpersonen.

Bewerbungsformular