Pflanzliche Küche auf höchstem Niveau.
Das Plant Based Institute wurde gegründet, um hochwertige vegane Küche nachhaltig in den Alltag von Gastronomie, Privathaushalten und öffentlichen Einrichtungen zu integrieren. Mit der Fortbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist bieten wir die weltweit erste umfassende vegane Basis-Ausbildung an, die Kochwissen und Ernährungslehre verbindet.
Fünf Module, ein Ziel: Fachkräfte für die pflanzliche Küche.
In kleinen, exklusiven Gruppen vermitteln wir breit gefächertes Wissen über Zutaten, Verarbeitungstechniken und freie Rezeptentwicklung, mit einem Schwerpunkt auf gesunder Ernährung.
Angewandte pflanzliche Ernährungslehre
mit Cirus Henn & Surdham Göb
Die neue pflanzliche Küche
mit Sebastian Copien
Die neue pflanzliche Rohkost-Küche
mit Boris Lauser
Vegane Backkunst
mit Surdham Göb
Vegane Patisserie
mit LA MARA Chocolaterie
Prüfung & Zertifikat
Zwei Prüfungstage, Zertifikat „Plant Based Chef & Nutritionist“
Für Absolventen gibt es zusätzlich das Plant Based Gastronomy Training mit Surdham Göb (auf Anfrage).
„Endlich gibt es eine fundierte Ausbildung, welche die große Lücke in der Fortbildung von Ernährungs- und Küchenfachkräften in pflanzlicher Ernährung schließt. ProVeg ist stolz, das Plant Based Institute bei dieser Pionierarbeit zu unterstützen.“
Ein Zusammenschluss erfahrener Profis.
Das Plant Based Institute vereint versierte Koch- und Ernährungsprofis der pflanzlichen Küche. Jeder von ihnen verfolgt den Anspruch, gesunde pflanzenbasierte Küche auf höchstem kulinarischem Niveau im deutschsprachigen Raum zu etablieren, um mehr Gesundheit, Nachhaltigkeit und vor allem Genuss zu fördern.
Die Ausbildung pausiert derzeit.
Sobald neue Termine feststehen, informieren wir alle Interessierten auf der Warteliste zuerst. Jede Bewerbung wird von den Institutsleitern persönlich geprüft.
Unsere Alumni
Wir feiern das Institutsbestehen seit 2016 und sind stolz auf unsere Absolventen, die den pflanzlichen Gedanken in Kulinarik und Gesundheit voranbringen. Hier geben wir ihnen die Möglichkeit, ihre Projekte und Angebote vorzustellen.
Sie haben am Plant Based Institute gelernt? Schicken Sie uns Name, Ausbildungsjahr und Webseite an info@plant-based-institute.com.
Lieber von zu Hause lernen?
Wir empfehlen von Herzen das Fernstudium unserer Freunde von Ecodemy.